奶粉为什么要添加敏感成分全段不添加敏感成

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首先,我们需要了解的是,宝宝奶粉中常见的敏感成分主要有香精、棕榈油、无水奶油、葡萄糖浆、麦芽糊精、香兰素、蔗糖、葡萄糖浆固体、淀粉和无水奶油。

接下来我们来回答第一个问题,为什么有的奶粉里面要加葡萄糖浆、固体糖浆这些成分?葡萄糖浆:以淀粉或淀粉质为原料,经全酶法、酸法、酶酸法或酸酶法水解,精制而得到的含有葡萄糖的混合糖浆。玉米糖浆:采用玉米淀粉为原料,经过多种酶水解制成以麦芽糖为主的糖浆。也就是说,葡萄糖浆、玉米糖浆来自于淀粉。淀粉属于大分子的碳水化合物,由葡萄糖聚合而成,是植物中(玉米、马铃薯、小麦等)储存的养分。糖浆由于其粘度适中、抗结晶、冰点低等优点,常被用于各种食品中,如罐头、果冻、软糖、面包、糕点等食品。这些广泛运用于食品中的添加糖,虽然并未禁止添加到奶粉中,但却获得了个“敏感成分”的头衔。原因主要是糖浆作为碳水化合物,食用后对人体的作用都是为人体提供易于消化和吸收的葡萄糖,但可提高奶粉的稠度、甜度及口感。此外,在现行国标中,对于乳基婴儿配方食品,首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物,而且1段奶粉要求乳糖含量≥90%,2、3段虽未规定,但在新国标(征求意见稿)对其标准做了进一步调整,要求2段奶粉乳糖含量≥90%,要求3段奶粉乳糖含量≥50%。乳糖是存在于乳汁中的一种的糖类,对婴幼儿生长发育有益,并且甜度适合婴幼儿口味。

下面就给大家总结一下全段都不添加敏感成分的宝宝奶粉:

飞鹤星飞帆

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爱他美卓萃

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贝因美绿爱

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