红枣自古就被列为“五果”之一，也是中医常用的一味中药。有人说“日食三颗枣，百岁不显老"。人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。
除此以外，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。
日常选购枣子时，咱都挑那种大个的，认为越大越好，其实不然，大枣的优劣与其品种类别有关。
中国的红枣产区有几个省，陕西、山西、河南、河北、山东、甘肃和新疆等等，其中最好的红枣在新疆，而新疆的红枣主要是南疆地区，为喀什、和田、阿克苏和哈密。
灰枣灰枣也称若羌枣，果实呈长倒卵形，果皮为橙红色，若羌枣之所以被称之为灰枣，是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，所以得名"灰枣"，是中国独一无二树上自然吊干的红枣。
若羌枣已有四千年的历史，古时品种少，当地人把红枣视为最珍贵的果实。古老的新疆若羌，有个美丽的传说。想要心爱的她跟你在一起，只要能找到对枣，请她吃了后她就会一辈子跟你在一起。想要一辈子跟她在一起，就请她吃对枣。
灰枣平均单果重11.4克，品质上等，核小肉厚，味香甜。鲜枣可溶性固形物40.8％，可食率97％，干枣总糖含量74.88，干枣掰开能扯出金丝，制干率60％。
骏枣骏枣主产于山西交城等地，当地古老品种之一。骏枣虽主产于山西，但流通于市场的大多是新疆骏枣。新疆骏枣得其每天15小时的充足日照的条件，造就了骏枣的卓越品质，相对于同类产品，其最大的特点便是大、皮薄、肉厚、口感甘甜醇厚被誉为"中华第一枣"。吃起来超过瘾。
但是相比较灰枣来说，骏枣的味道就略差了一些，细细品过之后口中会泛酸，而且在甜度上也比灰枣低很多。平均果重22.9克，最大果重36.1克，大小不均匀。含可溶性固形物33%，可食率96.3%，品质上等。
和田红枣和田红枣的营养和保健价值极高。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；红枣营养十分丰富。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.1~0.6克，比苹果、桃子等高倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们称赞枣是"天然的维生素丸"。
这种枣子的特点也是个大、肉厚、色泽鲜艳、含糖量高，即便是制作成干枣以后果皮也不会像其他枣子那样褶皱，口感上会有骏枣的那种微酸的感觉，肉质比灰枣稍松一些，是市面上最常见的干枣品种。
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